2017年10月31日

かぼちゃのタルト♪



こんにちは、ぱんだです(^^)

今日はハロウィンですね♪
スーパーでもハロウィン用の果物やお菓子を
たくさん目にするようになり、なんだか楽しい気分になります(^^)
おばけやかぼちゃのモチーフがかわいいですよね♪

私も先日こんなかぼちゃのタルトを作ってみました!
IMG_9469.JPG

土台のタルト自体は直径7pほどの市販のものを使ったので
手作りしたのはクリームのみですが…(笑)
顔の飾りはかぼちゃの皮を使っています!

とっても簡単なのでご紹介させていただきますね♪

かぼちゃクリームの材料と作り方
 ・かぼちゃ  1/4
 ★バター   15g
 ★砂糖    50g
 ★生クリーム 120cc

@かぼちゃのわたをとって、ラップにくるみレンジで5〜10分チン
A皮をとり除き、ザル等で裏ごしする(包丁で荒く刻んでからやると楽です!)

B裏ごししたかぼちゃと★の材料を鍋に入れ、
 弱〜中火で火にかけながら、木べらでひたすら混ぜる
C好みの硬さで火から下ろし、冷ましてから絞り袋で絞る
(今回はへらで返した跡がしっかり残る程度の硬さにしています)

これで完成です!

火が通ってくると、お鍋の底に膜ができてくるので、
焦がさないように底からしっかり混ぜてください!

最初はこのようにダマができますが、
自然になくなってくるのでご安心を(^^)
カボチャ ダマ.jpg

甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで調整して下さいね!
今回は底に別で作った生クリームを入れてみました!
IMG_9493.JPG
かぼちゃの色が鮮やかなので、目でも楽しめますね(^^)

お好みでラム酒やラムレーズン、チョコチップ等を混ぜても美味しいですよ♪
ぜひお試しください!

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posted by 大和農園 通信販売部 at 15:52| Comment(0) | ○○のおいしい食べ方

2017年10月24日

バターナッツカボチャ


こんにちは、助っ人のまこです!
先週は雨が続きましたね。
そして週末は台風。。各地で被害がないことを願います。
早く秋晴れとなるといいですね。

少し前(9月末)の話になりますが、
近所で子供向けのイベントがあり、4歳の子供と出掛けてみました。
制作のブースがあり立ち寄ってみると「これやりたい!!」と大興奮。
一緒に制作してみることに。
紙の器に絵の具で自由に色を付けて、
どんぐりやドライフラワーをボンドで貼り付けていきました。
そして完成!!

制作.jpg

所要時間30分弱。子供がほぼ一人で作りました。
普段、子供が何気なく拾うどんぐりや松ぼっくり、葉っぱなどで、
こんなに絵になるものが出来るものなんだと感心しました◎

さて、本題です。
9月に実家から届いたバターナッツカボチャを使って
お菓子作りに挑戦してみました。
縦長で下が膨らんでいる形が特徴的。

バターナッツカボチャ.jpg

切ってみると、一般的なカボチャより軟らかくて包丁が入れやすい!
皮もピーラーで簡単に剥くことが出来ました。
(皮がけっこう硬かったので、剥いて使いました。)
レンジで加熱してみると、水分が多めで軟らかく、とても甘い☆

スイートポテトのようにスイートカボチャにしようと思っていましたが、
軟らかめだったので、今回はパイとプリンを作ってみました。
加熱したカボチャを潰して、はちみつ少しとバターを加えて、
カボチャあんを作り、パイ生地で包み焼きました。

カボチャのパイ.jpg

プリンは、加熱したカボチャ、はちみつ少しと牛乳に、
溶かしたゼラチンを加えてミキサーで混ぜて、固めただけです!

カボチャのプリン.jpg

もともと甘みが強かったので、
はちみつ少しで十分甘いスイーツになりました☆
ヘルシーでとても美味しかったです!!
特にプリンは口当たり滑らかで、おすすめです!

後からネットで調べたところ、
バターナッツカボチャはホクホクの粉質ではなく粘質系。
繊維質が少なく、ポタージュにすると滑らかで美味しいそうです。
次回はポタージュ作りに挑戦してみようと思います。
皆様もぜひ試してみて下さい☆


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posted by 大和農園 通信販売部 at 13:05| Comment(0) | ○○のおいしい食べ方

2017年10月03日

細長いかぼちゃ?!


こんにちは、マスオです。
この間、先輩から面白いかぼちゃをいただきました。
1710031.JPG
大長かぼちゃ・長旨次郎です!
「これ、何ですか?」と思わず聞いてしまうような、ユニークな形をしています。
面白い形に加えて、果皮が薄いので切って調理しやすいのが特徴です。
かぼちゃの皮って、硬くて生だと切りにくいですよね…とても手が痛くなりますよね…(・_・;)
そんな悩みの救世主なのか?!
今回はこの長旨次郎をレシピとあわせてご紹介したいと思います♪

さて、まず気になるのは、何と言っても切りやすさ……
丸々一本あるので、先に電子レンジにかけるわけにもいかず、絶対に生の皮と戦わなければなりません。
切ってみた感想としては、一般的なかぼちゃと比べて包丁がサクっと入ります!
ワタを取り除き、輪切りにしてみました。
1710032.JPG

1710033.JPG
ちょっぴりずつ使うのにも良さそう♪

今回は、これをお手軽かぼちゃサラダにしました(*^_^*)

用意するもの(4人分)
 ・かぼちゃ…400g(長旨次郎だと1/5くらい)
 ・たまねぎ…1/2個
 ・マヨネーズ…大さじ4
 ・塩・こしょう…お好みで少々

@かぼちゃは一口大に切る。なめらかにしたい場合は皮も剥いておく。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で5〜6分、柔らかくなるまで加熱する。好きな大きさに潰す。
1710034.JPG
私はなめらかな方が好きなので、結構潰しました。

Aたまねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ(500W)で1〜2分加熱する。水気を切っておく。

B@にAとマヨネーズを加えて和える。塩こしょうで味を調える。
1710035.JPG
以上で完成です!味付けはシンプルですが、かぼちゃの甘みが出て美味しいです。
ちょっと色が寂しかったので、きゅうりやハムを入れても良かったですね(^_^;)
簡単&アレンジできるので、かぼちゃの消費に是非作ってみて下さい!

どんどん寒くなってきたので、風邪などにはお気をつけ下さいね。
マスオでした。



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posted by 大和農園 通信販売部 at 13:21| Comment(0) | ○○のおいしい食べ方